苏轼和东坡肉的故事(7)

苏东坡为官清正廉洁，拒绝收礼，但乡亲们盛情难却。苏东坡只好将猪肉先收下，随后他指点家厨将乡亲们送来的猪肉都做成了很多小份的红烧肉，回赠给参加抗洪的百姓。按照苏东坡的做法，这红烧肉肥而不腻、香糯爽滑，百姓觉得非常好吃并将之命名为“回赠肉”。ㅤㅤ几年后，因为得罪了朝中权贵，苏东坡被贬到湖北黄州做没有实权的团练副使。
工作清闲的苏东坡，没事就研究菜谱，在偶然中，他发现做红烧肉时加点酒，味道更醇美。那个时候黄州的猪肉价钱便宜富贵人家不屑于吃，穷人家又不会做。苏东坡就把烧制红烧肉的方法写成一首诗，告诉大家“慢着火，少着水”，火候够了，就能做出好吃的红烧肉。很快红烧肉就在黄州流行起来，当地百姓纷纷向苏东坡请教红烧肉的做法。
不过，当时红烧肉只在当地出名，名气并没有现在这么大。ㅤㅤ东坡肉名气传遍全国是在苏东坡第二次出任杭州知州时。当时西湖淤塞严重，为了让西湖美景再现，苏东坡组织工人疏浚西湖。为了犒劳辛苦工作的工人们，苏东坡让厨师做红烧肉给大家吃，并对厨师说，做的时候加点酒味道更好。厨师听了，一时不知道到该加什么酒好，就把当地生产的黄酒加了进去。
做好后苏东坡尝了尝，味道竟比用普通酒做的更香。苏东坡把做好的红烧肉端给工人吃，工人们的很开心，就把这道菜叫作“东坡肉”。杭州有家酒楼的老板，听大家都说“东坡肉”好吃，就按照苏东坡的烹制秘法做出来，酒楼生意很快就红火起来了。转眼，杭州大大小小的餐馆都开始卖“东坡肉”，慢慢地“东坡肉”成了杭州的招牌菜，名声也传遍全国。
（1）请用简洁的语言概括第2、3、4自然段的主要内容。第2自然段：东坡肉是杭州的名菜，最早是苏东坡在徐州做的“回赠肉”。第3自然段：苏东坡被贬到湖北黄州，做出好吃的红烧肉。第4自然段：“东坡肉”成了杭州的招牌菜，名声传遍全国。（2）你这个周末可以自己动手做一道“东坡肉”跟家人分享。记得同时跟家人分享烹制“